Karfiol je každoročná zeleninová plodina, ktorá je druhou najobľúbenejšou po bielom. Špeciálne chemické zloženie a prítomnosť cenných aminokyselín a vitamínov z neho robia uvítacího hosťa na stole a to je dobré ako v smažených a dusených, tak aj nakladaných. Informácie o tom, ako uchovať karfiol na zimu - v tomto článku.
Ako by som mal ukladať karfiol do bytu?
Samozrejme, že pri teplote miestnosti sa zelenina nepodlieha skladovaniu, pretože sa veľmi rýchlo zhorší. Najprijateľnejší spôsob skladovania pre tých, ktorí nemajú vlastnú záhradnú záhradu a kupuje výrobky na trhu a v obchodoch, používajú plastovú tašku. Predčistite hlavu z listov a koreňov a vložte ju do vrecka, ktorá ju viaže. Odstráňte do spodnej časti chladničky určenej pre zeleninu. Ak nie je žiadny balík, potravinový film pomôže, ale ako ukazuje prax, to vám umožní zachrániť "život" kapusty iba jeden týždeň.
Ak v blízkej budúcnosti neplánujete zeleninu, je lepšie ju zmraziť. Okrem toho je táto metóda vhodná pre tých, ktorí kupujú kapustu na budúce použitie. Tí, ktorí majú záujem o tom, ako ukladať karfiol do mrazničky, by ste mali najskôr rozobrať hlavu na kvetenstve. Ak je zelenina dostatočne čistá, môže byť umiestnená nezmenená v plastovom vrecku a zložená do mrazničky . V opačnom prípade sa môže nasiaknuť 15 minút v nasolenej vode a potom ju vypustiť a dokonca ju odstrániť na uskladnenie. Niektorí radšej zmrazia trochu varené kapustu, čo v budúcnosti skráti dobu jeho prípravy. Po roztrhnutí kvetenstva troch minút v soľnej vode ju vyprázdnite, ochlaďte obsah panvice a vložte ju do mrazničky po rozložení na obaly.
Ako správne ukladať karfiol do pivnice?
Kapusta je možné skladovať na skladovanie tým, že kopne hlavy spolu s koreňmi a hrudkami zeminy a umiestni ich do drevených alebo polymérových škatúľ veľmi tesne na seba a naplnia zem listami. Top s tmavým filmom z polyetylénu alebo dreveného štítu. Táto metóda je vhodná nielen na skladovanie, ale aj na pestovanie kapusty, ak bola v čase transplantácie nezrelá. Teplota vzduchu v pivnici by sa mala pohybovať od +4 do +10 ° C. Tí, ktorí sa pýtajú, ako uložiť čerstvé karfiol do pivnice, ale už dosť vyspelé, môžete odpovedať, že na to musí byť očistené od koreňov a listov, vložené do vhodnej nádoby a pokryté plastovým obalom. Teplota skladovania by sa však mala udržiavať na hodnote okolo 0 ° C.
Za týchto podmienok sa môže zelenina skladovať až 7 týždňov. S rovnakými parametrami teploty môže byť kapusta zavesená tyčinkami a uložená asi 3 týždne.