Hlavným rozdielom medzi koreňovým zelerom a listom je, že koreň je v nej najcennejší. Preto je potrebné vyvinúť maximálne úsilie, aby jeho koreň bol dostatočne veľký a šťavnatý. Musíte tiež presne vedieť, kedy vykopať koreňový zeler získať maximálny výsledok.
Kultivovať metódu koreň sadenice sadenice, to znamená, vysadené semená vo vane v februári tak, že pred nástupom tepla už boli vysadené na otvorenom teréne. Vo fáze rastúcich sadeníc musíte urobiť dvojitý výber a skrátiť hlavný koreň zakaždým asi o tretinu.
V koreňovom zeleru sa užitočné látky nehromadí v listoch, ale postupne ich "nechávajú" do koreňovej plodiny, takže nemusíte počas leta odrezať anténu. A len niekoľko týždňov pred zberom je potrebné odstrániť bočné spodné listy a výhonky.
Rozdiel v starostlivosti o koreňový zeler spočíva v tom, že sa nemusí hackovať. Naopak, od jeho koreňa sa zemina postupne preháňa, pričom súčasne odstraňuje bočné korene. Pôda, kde rast koreňa zeleru, by mala byť vlhká, ale nie mokrá. Dodržiavanie týchto podmienok je nevyhnutné, aby koreňová plodina vytvorila krásny, pravidelný tvar bez bočných procesov a koreňov.
Uistite sa, že do konca júla koreň už dobre vyčnieva nad úrovňou terénu. Pravidelne ho podávajte popolom, infúziou žihľavy alebo kalom.
Zber koreňového zeleru
U nezkušených agronómov môže vzniknúť dosť rozumná otázka - kedy odstrániť koreňový zeler? Tento problém je mimoriadne dôležitý, pretože ak odstránite koreňovú plodinu pred konečným termínom, nebude mať čas dozrieť až do konca a získať správnu veľkosť a hmotnosť.
Doba zberu koreňového zeleru prichádza v októbri, nemusíte sa ponáhľať s jeho zbierkou, pretože toleruje chladenie dobre. Môžete dať tomu, aby rast pred prvým mrazom. Ale zároveň sa uistite, že koreňová plodina neklesne do mrazu - to negatívne ovplyvní proces ukladania.
Môžete kopať zeler s vidle, aby sa zabránilo poškodeniu koreňa. A najjednoduchšia cesta je len vytiahnuť to. Potom je jeho zelená časť odrezaná takmer pod základňou. Vrchy môžu zostať priamo na lôžkach - budúci rok budú slúžiť na hnojenie a sanitárne ošetrenie pôdy.
Ako uchovávať koreňový zeler?
V závislosti od miesta skladovania musíte pred ich uložením spracovať korene. Ak ho napríklad uložíte do pivnice, stačí odstrihnúť vrcholy. Ak ukladáte doma, musíte umyť korene, vyčistiť pozostatky zeme, dať ich do samostatných vrecúšok alebo ich zabaliť do filmu a dať ich do chladničky. Celer nie je zvlášť rád zimné podmienky skladovania, a môže ležať až do leta budúceho roka.
Lepšie je dať do kancelárií, kde si zvyčajne skladujete mrkvu a repu. V mrazničke stráca zeler svoje vlastnosti a môže sa spotrebovať iba v tepelne spracovaných nádobách.
O výhodách celeru
Užitočné vlastnosti celeru a jeho použitie vo varení a tradičnej medicíne je samostatná kapitola. Stručne povedané, môžeme povedať, že môžete jesť koreňový celer priamo v surovej forme. Pridáva sa do šalátov,
Koreňový zeler, použitá surová forma, sýte naše telo so všetkými potrebnými stopovými prvkami. Pridajte ju do šalátov z čerstvej zeleniny, v "Olivier", v zeleninovom guláši.
A pre tých, ktorí chcú schudnúť, bude najlepším asistentom zeler . Obsahuje látky, ktoré pomáhajú zvládnuť nepotrebné kalórie a zbaviť sa nadmernej hmotnosti.