Cestujúci gurmáni prinášajú z rôznych krajín spomienky na nové vkusy, kombinácie výrobkov a samozrejme recepty na ich domáce stoly. Ale väčšina z nich tvrdí, že národné kuchyne na ostrovných štátoch, ako napríklad Grenada , nesú úžasnú zmes kulinárskej tvorivosti a dedičstva. Koniec koncov už niekoľko storočí tu pripravovali každodenné večere nielen miestnymi domorodcami, ale aj odvážnymi cestujúcimi a dokonca aj pirátmi.
Čo je zaujímavé o kuchyni v Grenade?
Po prvé, treba poznamenať, že národná kuchyňa štátu Grenada je úžasná kombinácia gastronomických prvkov indickej, francúzskej a africkej kuchyne. Všetko toto bolo varené, kombinované a vyvinuté viac ako jedno storočie. Po druhé, úrodná pôda poskytuje krajine a všetkým jej návštevníkom rôzne druhy ovocia a zeleniny, ako aj obrovské množstvo korenia: zázvor, klinček, muškátový oriešok a iné. To všetko je neodmysliteľnou súčasťou každého jedla. Po tretie, nádherná poloha ostrovov poskytuje obyvateľom bohatstvo rýb a morských plodov.
Hlavný typ korenia, ktorý je prítomný všade od mäsových jedál až po sladké radosti, je muškátový oriešok. Používa sa v omáčkach a polievkach, je povinné mäso, najmä dusené a určité druhy rýb. Kuchári posypte na ne cookies, vložte ich do náplne koláčikov, v sladkostiach a zmrzlinách, v kokteiloch a klasickom vajcom. Mimochodom, táto korenina je umiestnená na stole v mnohých reštauráciách, aby turisti a sofistikovaní gurmáni mohli jednoducho pokropiť akékoľvek jedlo zhora. Z dobre známeho sveta iných korenín v kuchyni v Grenade budete cítiť poznámky z vanilky, všetky druhy papriky, škorica, zázvor a rôzne korenené bylinky.
Hlavné národné jedlá z Grenady
Samozrejme, miestni ľudia sú zvyknutí jesť všetko, čo robí na ostrove: chlieb, kolónová omáčka, sladké zemiaky (sladké zemiaky), strukoviny a oveľa viac.
Napríklad chlieb v podobe pôdy je súčasťou bežného chleba, plochých koláčov a iných pečiva. A ak ich zmiešate s nakrájanými zelenými banánmi a pridajte trochu korenia, dostanete klasický miestny šalát. Najslávnejšie jedlo miestnej kuchyne - "olej-dole" - je dusené v mäsom solené mäso a chlebový šalát so šafránom a iným ľahkým korením.
Je potrebné vyskúšať aspoň jeden druh "callaloo" - to je celá skupina rôznych múčnych jedál. Najdôležitejšie je, že jedlo je varené v škrupine mäkkýšov a odtiaľ sa spravidla jedie. V umývadle pečie rôzne zeleniny a špenát, pridajte mäso varené na drevené uhlie a vo forme prílohy - zemiaky, ryža alebo fazuľa. Miestni obyvatelia majú veľmi rád vajcia morskej a "Staffed Jack" - rozmanité druhy rýb.
Mäso na ostrovoch Grenada je najčastejšie varené na drevenom uhlí, vták je varený celý alebo čiastočne, denne sa konzumuje vo varenom, vyprážanom alebo dusenom, s jednoduchými prílohami. Nezabudnite na pečené krabie, krevety, korytnačku a dokonca aj míchané vajcia na raňajky - tieto jedlá sú zvyčajne ponúkané s banánmi a ryžou na obloha.
Z neobvyklého, než nevyhnutne rozmaznávať gurmánov zo všetkých krajín, vyskúšajte mäso iguany (jašterica), varené na šupke a vyprážané bylinkovým obrúčkom - je to len korunovačná ponuka miestnych reštaurácií.
| | |
| | |
Dezerty a nápoje
V spoločnom chápaní slova dezert (koláče, koláče a sladkosti) na ostrovoch Grenada medzi národnými jedlami sa nebudete stretávať, ale niečo neobvyklé pre európsky žalúdok, ale zaujímavé a chutné - v každej inštitúcii. Základom väčšiny dezertov je ovocie, z ktorých sú sladké šaláty vyrobené alebo pečené a vyprážané. Mimochodom, kvetiny už známeho chleba sú kandizované a podávané na stole v podobe nezvyčajného a krásneho dezertu.
Pokiaľ ide o nápoje, potom samozrejme v každom baru a obchode uvidíte veľa dovážaných vín a rôznych silných nápojov. Ale ktoré ostrovy nemajú rum? To je pravda, nie. Miestni ľudia si sami pripravujú rum podľa starých receptov bez použitia moderných technológií, ktoré obmedzujú objem výroby. Ale rum na Grenade je veľmi známy svojou chuťou, môže byť opitý ako neriedený, tak aj v kokteiloch.
Najobľúbenejším a najobľúbenejším kokteilom je "paintballer", ktorý sa skladá z miestneho rumu, kokosového mlieka, ananásového džúsu a pomaranča s štipkou muškátového oriešku. Z penivých nápojov skúste pivo "Caribbean", má dobrú jasnú chuť a krásnu farbu.
Každá národná kuchyňa nesie hádanky a prekvapenia. Ak ste dnes nie ste pripravení na pokusy, uistite sa, že o tom informujete svojho čašníka, pretože aj medzinárodné jedlá vo veľkých reštauráciách a hoteloch môžu priniesť dych miestnych tradícií . Ale na požiadanie vám bude vždy podávané klasické jedlo. Bon appetit!
| | |
| | |
