To je isté, bez ktorého žiadna milenka sa nedokáže vyrovnať v kuchyni, takže je bez panvice. Veľké a malé, okrúhle a štvorcové - sú takmer každý deň životne dôležité. Keď prídete do obchodu s náradím, prvýkrát len tvoje oči bežia. Nie je ľahké si vybrať panvicu, pretože existuje veľa faktorov, ktoré je potrebné zvážiť, pričom uprednostňujete jeden alebo druhý model. Všimli ste si, že v jednej panvici sa dokonca vyprážané vajcia stávajú kulinárskym majstrovským dielom a na druhej strane aspoň jednu hodinu, kúzlo a večera určite rozmaznávajú. Ako si vybrať panvicu, ktorá bude slúžiť verne niekoľko rokov?
Ako si vybrať panvicu?
Táto panvica je určená na varenie steakov z mäsa alebo rýb. Nie je to zlé pre vyprážanie zeleniny alebo ohrev potravín. Funkciou grilovacej panvy je špeciálne rebrované dno. Toto dno pomáha predchádzať styku s potravinami s tukom, ktorý sa uvoľňuje počas varenia, a olej na vyprážanie. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať správnu panvicu:
- Formulár. Mriežku môžete zvoliť z akéhokoľvek tvaru, pretože si nevšimnete významný rozdiel. Len okrúhly tvar je známy, ale námestie je priestrannejšie.
- Výška strán. Čím vyššie sú strany, tým je ľahšie variť veľké množstvo jedla. Pri vysokých stranách je ľahšie otočiť jedlo v panvici.
- Výber pokrytia. Grilované panvice sú k dispozícii s niekoľkými druhmi náteru: liatina, hliník, nelepivý náter. Vyberte typ povlaku na grilovacom paneli rovnakým princípom ako pre akúkoľvek inú panvicu. Litina je dobrá, pretože je dokonale vyhrievaná a nebojí sa vysokej teploty, má prirodzenú nelepivú vrstvu. Jeho nevýhodou je pomerne ťažká váha, a mali by ste sa oň starať starostlivo, inak by mohlo dôjsť k hrdzi. Panvice s keramickou alebo teflónovou vrstvou sú ľahšie, ale menej trvanlivé.
- Kompatibilný s typom dosky. Pre plynový sporák si môžete vybrať ľubovoľný typ panvice. Prakticky každá panvica je vhodná pre elektrické sporáky. Ale sklo-keramika "vyžaduje" od vás panvu s dokonale plochým dnom, indukčnú rúru "priateľov" s oceľovými riadmi.
Ako si vybrať panvicu wok?
Relatívne nedávno sa objavil v našom regióne, pánev wok sa stal veľmi populárnym v mnohých kuchyniach. Zvyčajne sa wok vyrába v sférickom tvare, ktorý nie je príliš vhodný na použitie na elektrický sporák. Ale nie je dôvod na frustráciu, pretože moderné woky majú prispôsobené ploché dno. Zvláštnosťou tohto typu panvice je to, že sa rýchlo zahrieva a dlho zostáva teplý, musíte vybrať ten správny materiál pre jeho výrobu. Tu je niekoľko bodov, ktoré si môžete pozrieť pred výberom panvice:
- musí byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo liatiny;
- pokrývajte vyklenutý tvar, je to potrebné pre varenie pri nízkej teplote alebo v pare.
- dnes ideálny priemer takejto panvice je 30 cm.
Ako si vybrať nelepku panvicu?
V súčasnosti nikto s Teflonom nikto neprekvapí v kuchyni. Tento typ pokrytia je pre domácnosti známy a aktívne sa používa v každodennom živote. Pokrok na mieste však nestojí za to. Dnes, namiesto teflónu, si môžete vybrať panvicu s keramickým povrchom. Ide o relatívne nový typ riadu, ktorý je však už dobre zavedený. Tí, ktorí mali čas vyskúšať novosť, odporúčame vybrať túto panvicu, pretože má významné výhody oproti teflónu a iným typom. Pri výbere nelepivého panvice si dávajte pozor na hrúbku povlaku a steny riadu: je lepšie uprednostňovať panvu na smaženie so stenou nie menšou ako 5-6 mm.