Každý vie zeleninu ako zemiaky, niekedy nazývané "druhý chlieb". Dnes bolo identifikované množstvo odrôd zemiakov, ktoré sa líšia v zmysle zrenia a označenia, hľúz a medze, odolnosti voči chorobám a škodcom.
Aké sú druhy zemiakov?
Svetový sortiment zemiakov má v súčasnosti približne 4 tisíce odrôd tejto zeleniny. Je veľmi ťažké orientovať sa v takejto odrode, preto skúsení záhradkári odporúčajú používať vysadené odrody tejto zeleniny pre danú lokalitu na výsadbu. Jednou z hlavných znakov klasifikácie zemiakov je ich splatnosť. V závislosti od toho sú druhy "druhého chleba":
- skoro ;
- médium;
- neskôr.
Podľa svojho účelu sú odrodové zemiaky rozdelené na:
- Jedáleň. Obsahuje najbežnejšie odrody, ktoré majú vynikajúce chuťové vlastnosti. Takéto zemiaky obsahujú menej ako 18% škrobu, zvýšené množstvo vitamínu C a bielkovín.
- Technická. Obsah škrobu v zelenine dosahuje 16%. Z týchto zemiakov produkujte škrob a dokonca aj alkohol.
- Universal. V týchto triedach sa množstvo škrobu pohybuje od 16% do 18%.
- Zadku. Tieto vysoko výnosné odrody majú veľké hľuzy obsahujúce veľa bielkovín a škrobu.
Ďalším populárnym typom klasifikácie zemiakov je farba ich hľúz. Najbežnejšie sú odrody:
- Bielu. Zemiaky s týmito hľuzami sú lahodné a dobre varené.
- Žlto. Táto zelenina obsahuje viac karoténu.
- Červené. Tieto hľuzy sú dobre zachované, majú veľa antioxidantov. V červených plodoch sa tvorí menej solanínu, to znamená, že sa nezmätia.
- Viacfarebný. V súčasnosti sa vylučujú odrody zemiakov s modrou, fialovou a dokonca čiernou kožou a mäsom. Stále však majú veľmi vysoké náklady.
Skoré zemiakové odrody
Zbierka takýchto zemiakov začína vtedy, keď rastliny sú stále zelené a koža hľúz je veľmi tenká. Ukladanie takýchto zemiakov nie je zamýšľané, pretože v letnom horúčavu hľuzy rýchlo strácajú vlhkosť. Najstaršia škála zemiakov môže byť:
- Veľmi skoro - hľuzy začnú čistiť po 40-60 dňoch po výsadbe. Takéto ultra-robustné patrí tabuľové odrody Timo, Ariel, Riviera a ďalšie.
- Skoré - zbierať takéto zemiaky sa začína 70 dní po výsadbe. Jedná sa o rôzne zemiaky Izora, Anosta, Red Scarlett atď.
- Stredná úroda - zber tejto zemiaky 90 dní po vylodení. Táto odroda zemiakov Amorosa, Martha, Odysseus a iní.
Stredné odrody zemiakov
Takéto zemiaky sú vhodné na skladovanie a na použitie v potravinách priamo z lôžka. Vzhľadom k tomu, že počas dozrievania priemerného zemiaka sa začína rozvíjať a phytophthora, je lepšie získať také odrody, ktoré sú odolné voči neskorému hnilobe . Takéto zemiakové odrody stredného a neskorého zrenia si môžete vybrať pre oblasť Chernozem:
- Ramos - má žltkastú dužinu, má dobrú liečbu a je odolný voči chorobám.
- Lorkh - guľaté hľuzy s bielou buničinou, malé oči, odolnosť voči neskorému hnilobe.
- Lugovskaya - vysoko výnosná odroda sa vyznačuje veľkými oválnymi hľuzami s ľahkým mäsom. Odolná voči chorobám a škodcom.
Neskoré odrody zemiakov
Taká zelenina dozrieva po 115-120 dňoch po výsadbe. Tieto odrody sú produktívnejšie. Ich hľuzy obsahujú vysoký obsah bielkovín, tuhých látok a škrobu, čo z nich robí chutnejšie. Tento zemiak je dokonale skladovaný a môže sa používať v celej zimnej dobe. Takéto odrody sú najčastejšie vysádzané v južných oblastiach. Najlepšie druhy neskorých zemiakov sú:
- Meta - zaoblené koreňové plodiny so žltkastou dužinou, vysoký výnos a odolnosť voči chorobám.
- Syntéza - koža žltého oka, biele mäso s kruhovo oválnym koreňom.
- Matveevsky - hľuzy so smotanovou buničinou a bielou kožou. Sú odolné proti rakovine a iným ochoreniam.
Najlepšie druhy zemiakov
Z zemiakov môžete pripraviť rôzne druhy jedál, takže je veľmi dôležité pestovať na mieste lahodné odrody zemiakov, ktoré zahŕňajú:
- Bellarosa je ranná dozrievajúca odroda. Vegetačné obdobie je od 45 do 60 dní, takže v južných oblastiach môžete zberať dve plodiny tejto zeleniny. Hľuzy s červenkastou kožou a ľahkým mäsom. Táto odroda je nenáročná, odolná voči suchu a odolná voči rôznym chorobám.
- Slávnosť je stredne zrelá odroda. Pestuje sa v akomkoľvek klimatickom pásme. Má vysoký výnos a odolnosť voči chorobám . Korene s béžovou kožou a jasne žltou dužinou sú perfektne zachované.
- Picasso je neskorá odroda, ktorá sa vyznačuje vysokými výnosmi. Hľuzovka je žltá a má hladký povrch a tenkú pokožku.
Zber odrôd zemiakov
Z jedného zemiakového hrnca môžete brať v priemere asi 1 kg hľúz, pre elitné odrody môže toto číslo dosiahnuť 3 kg. Treba však pamätať na to, že mnohé prvotriedne plodiny môžu byť zozbierané v prvých 2-3 rokoch a potom sa táto odroda začne degenerovať a jej výnos klesá. Niektorí záhradníci sa domnievajú, že najproduktívnejšia odroda zemiakov je zelenina holandského chovu, avšak mnohé zónové odrody majú vysoké výnosy. Medzi nimi vyniká:
- Veľa šťastia;
- Nevský;
- Zhukovského skoro;
- Vemeno;
- Breeze a mnoho ďalších.
Najlepšie odrody zemiakov
Každý z nás má svoje vlastné predstavy o dobrých zemiakoch. Niektorí veria, že najlepšie druhy zemiakov sú tie, ktoré dokonale varia. Iní dávajú prednosť zemiakov, ktoré môžu byť pražené na rudú kôru, a pre tretie, dobrá trieda je taká, ktorá nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Tak sa pozrime na odrody dobrých zemiakov, ktoré sú určené pre tieto alebo tieto jedlá:
- Pre štiepané zemiaky je lepšie použiť Sin-Eyes, Temp, Snow White, Asterix, Glow.
- Pri vyprážaní sú vhodné zemiaky Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky.
- Na šaláty môžete použiť odrody Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Nové odrody zemiakov
Chovatelia neustále vyvíjajú nové odrody zemiakov, chutné a odolné voči chorobám. Ak chcete vyskúšať jeden z týchto nových produktov, mali by ste venovať pozornosť týmto:
- Levada . Jedná sa o rannú odrodu zemiakov s vegetačným časom 105 dní. Má ľahké ružové hľuzy so smotanovou buničinou. Môžu sa pestovať v rôznych oblastiach a majú vynikajúce výnosy.
- Samara. Tabuľka triedenia stredného veku. Skvelé na vyprážanie a varenie. Nebojí sa tepla a sucha, má dobrú udržiavaciu kvalitu.
- Vitalot. Tento zemiak s tmavou kožou a purpurovým mäsom. Odroda je neskoro, takže je dokonale zachovaná. Vytvára vynikajúce purée pôvodnej fialovej farby.