Dnes sa naučíme všetku zábavu o tropickom ovocí s fascinujúcim menom mangostanu. Toto plody rastú na evergreenovom stromčeku, zrelé vo veľkosti s veľkým mandarínom. Rodina tejto rastliny sa považuje za juhovýchodnú časť Ázie, ale dnes sa pestuje na všetkých územiach s tropickým prostredím. Potom, čo sme sa dozvedeli, kde tento strom rastie, poďme sa zoznámiť s jeho najzaujímavejšou časťou - najkrajším ovocím.
Všeobecné informácie
Zrelé plody tejto rastliny majú fialovo-burgundovú farbu kože, je nejedlú. Ale pod tým je pre nás niečo, čo je pre nás gastronomický. Vo vnútri mangostanu sa nachádza 4 až 8 segmentov mäsitých svalov a semená rastlín. Chuť tohto tropického zázraku je veľmi príjemná, perfektne zháňa smäd so svojou voňavou a veľmi šťavnatou sladkou a kyslou šťavou. Okrem vynikajúcich chuťových vlastností majú mangosténové ovocie veľmi užitočné vlastnosti a mimoriadne vysokú nutričnú hodnotu. Ale to zďaleka nie je dôležité ako mangosteen pre muža. Najcennejšie látky, ktoré sú v ňom obsiahnuté, sú xantóny. Tieto prvky sú skutočným darom prírody ľudstvu. Sú schopní zlepšiť pamäť, stimulovať prácu imunitného systému a tiež posilniť odolnosť tela voči negatívnym faktorom životného prostredia. Nezmysel je to, že mangostanovo ovocie je jediným známym zdrojom týchto prvkov na celej planéte Zem. Pridajte k tomu skutočnosť, že mangostén obsahuje vláknové bielkoviny - najdôležitejší "detail" pre budovanie svalov a získanie takmer dokonalého jedla pre človeka!
Ako je mangostén?
Už nemôžem počkať, aby som to skúsil? Počkajte trochu, najprv sa učíme od skutočných gurmánov, ako jesť mangosteen. Najprv musíte vedieť, ako vybrať zrelé, ale nie prehnané ovocie. Zrelý mangostan by mal byť takmer burgundský, veľmi hustý na dotyk a nevyhnutne veľký. Koniec koncov, hrúbka šupky z veľkosti nezávisí, takže v malom ovocí je jedlá časť veľmi malá. Najkvalitnejšie sú tieto plody od začiatku mája do konca septembra.
Teraz prejdite priamo do procesu peelingu. Z rezu cez spodnú časť plodu urobíme plytké rezy a ešte jeden rovnakým spôsobom. Zlomíme kôrovce a uvidíme, čo budeme jesť - biele lobule so semenami pripevnené k nim (semená by sa nemali jesť). Bon appetit!
Ak chcete zaobchádzať s priateľmi z dovolenky ako zvedavosť, pamätajte na to, že doba skladovania tohto ovocia je veľmi obmedzená. Dokonca aj v ideálnych podmienkach, v suchom a tmavom prostredí, to bude len troch týždňov po jeho odtrhnutí.
Grow mangostén
A prečo nevyrábať doma exotický mangosteen? Myšlienka nie je jednoduchá, ale celkom uskutočniteľná. Upozorňujeme, že semená tejto rastliny úplne neprežijú klíčenie. Keďže odber plodov zo stromu by nemal trvať dlhšie ako 4-5 týždňov. Ak boli semená správne zabalené (trochu zabalené s namáčaným machom alebo vláknom), doba skladovania sa zvyšuje na 8-10 týždňov. Na dne hrnca vylijeme odvodnenie a potom zmes ľahkej pôdy a rašeliny. Po hĺbke 1-2 centimetre sme trochu sadili
Navyše v juhovýchodnej Ázii nájdete ďalšie neobvyklé ovocie - oko Draka a Duriana .