Dokonca aj najostrejší nôž sa stáva nudným časom a potrebuje ostrenie. Toto tvrdenie sa v plnej miere vzťahuje na populárne v poslednej dobe, keramické nože , ktorých čepele na dlhú dobu vykonávať vysoko kvalitné rezanie. Nečakajte, kým nôž nebude úplne nudný a nevhodný na použitie. Je lepšie mať vopred orezávač pre keramické nože.
Aké sú ostričky na keramické nože?
Keďže čepel tejto kuchynskej jednotky nie je vyrobený z kovu, ale z pevnejšieho materiálu - keramiky, potrebuje úplne inú ostrosť, než je ten, ktorý sa zvyčajne nachádza v dome. Presnejšie, vizuálne ostrihač vyzerá rovnako, ale doska na brúsenie je vyrobená z diamantovej drviny.
V predaji nájdete orezávač pre keramické nože s diamantovým poprašovaním mechanickým aj elektrickým. Ručná verzia je zariadenie pozostávajúce z plastovej rukoväte a plochého plechu so špeciálnym povlakom. Ostrenie sa vykonáva na čepeli noža.
K dispozícii je tiež stolný mechanický orezávač pozostávajúci z plastového puzdra s priehradkami. Po vložení noža do priehradky sa čepeľ dotýka diamantom obaleného disku a dochádza k zaostreniu.
Samozrejme, mechanické modely vyžadujú značné fyzické úsilie, ale sú lacné. Ale elektrický orezávač pre keramické nože ostrie nože ľahko a efektívne za pár minút. V skutočnosti je to vyššie opísaný mechanický model pre stolné počítače. Iba v elektrickom náradí na keramické nože sa kotúče otáčajú v dôsledku činnosti elektromotora.
Vynikajúca reputácia získala ostrosť z talianskej Pomid'Oro, japonskej Kyocera, americkej ChefsChoice. Je pravda, že tieto kvalitné výrobky stojí za to veľa. Čínska firma Taidea ponúka jemné a rozpočtové ostrenie keramických nožov.