Ak chcete zabezpečiť sami a vašu rodinu vitamíny na celú zimu, musíte sa vopred obávať a skladovať tieto veľmi vitamíny v lete a na jeseň. A jedným z veľmi užitočných a bohatých užitočných látok zo zeleniny je mrkva. Ale aby ste udržali maximum vitamínov, musíte vedieť, ako najlepšie uskladňovať mrkvu v zime.
Kľúčom k úspešnému skladovaniu mrkvy je riadne zozbieraná plodina. Snáď s tým začneme.
Ako zber mrkvy?
- Pripravte sa na zber mrkvy vopred. Asi týždeň pred očakávaným dátumom zberu, musíte začať hojne vyplachovať mrkvu. To zabezpečí šťavnatosť koreňových plodín.
- Pre jeden deň alebo dva pred zberom, squash postele (tak to bude ľahšie zber), a orezanie vrcholov mrkvy, ponechať asi 5 cm chvost nad zemou. To sa deje tak, že mrkva nestratia vlhkosť cez vrcholy.
- Vykopajte (vytiahnite) mrkvu zo zeme.
- Rozponeme korene na vrh a necháme ich ľahnúť a uschnúť 2-3 dni.
Príprava na uloženie
Aby ste sa v zime nezistili, že sa všetky vaše mrkvové zásoby zhoršili, musíte starostlivo vybrať koreňovú zeleninu na uskladnenie. Bez ohľadu na to, ako ťažko sa pokúšate, skladovanie poškodených mrkva na zimu jednoducho nemá zmysel.
Preto po sklizni dobre vychladne a posaďte sa na priedel. Kontrola každej mrkvy v prípade mechanického poškodenia (napr. Lopata), poškodenia zvierat alebo hmyzu, hniloby atď. Tiež by sa malo povedať, že plody, ktoré počas dvoch alebo troch dní, zatiaľ čo mrkva uschla, trochu zvrátená, na skladovanie v zime nie sú vhodné. Takéto mrkvy sa najlepšie odoberajú v samostatnom balení a používajú sa na tento účel okamžite, namiesto toho, aby čakali na zimu. V opačnom prípade takáto zelenina začne hniť a riskujete zničenie celej zberanej plodiny.
Okrem toho nikdy nepúšťajte mrkvu, ak ju chcete uchovávať v zime. Ako mrkva a repa, zemiaky a akákoľvek iná koreňová zelenina sa umyjú tesne pred spotrebou!
Ako ukladať mrkvu v zime?
- Najjednoduchší však nie je najspoľahlivejšou metódou. Mrkva sa balí do polyetylénových vreciek alebo do lepenkových škatúľ. A potom ich spúšťajú do pivnice. Teplota v pivnici by mala byť približne nula stupňov, vlhkosť by mala byť vysoká, ale steny by nemali byť plesnivé a huby. Nevýhodou tejto metódy je, že zelenina nedýcha týmto spôsobom a pravdepodobnosť poškodenia výrobkov je vysoká. Ale túto metódu môžete vylepšiť trochu. Môžete napríklad vystrihnúť otvory do vrecka alebo krabice. Alebo naplňte mrkvu pieskom.
- Nasledujúca metóda zahŕňa aj prítomnosť piesku. Môžete ho naliať na podlahu pomocou šmýkačky a pochovať mrkvu v nej. Buď postavte drevenú škatuľu a položte mrkvu vo vrstvách a nalejte ju do piesku.
- Ďalšia variácia ukladania mrkvy v škatuliach (drevená a lepenka). Môžete dať koreňovú zeleninu do škatule a posunúť ju do novín, aby sa navzájom nedotýkali.
- Mrkvu môžete uložiť na regáloch. To si však vyžaduje veľa. Mrkva sa v tomto prípade rozkladajú v istej vzdialenosti od seba.
- Ak sa zaujímate, ako v zime uchovávať mrkvu v chladničke, potom je náš ďalší tip užitočný. Môžete ho zabaliť do potravinového filmu a vložiť ho do priehradky na zeleninu. Nevýhodou je obmedzený priestor oddelenia zeleniny a v skutočnosti sa bude nachádzať nielen mrkva, ale aj iná zelenina. Preto vám táto metóda pomôže ušetriť len malé množstvo mrkvy.
Dali sme vám niekoľko odporúčaní o tom, ako v zime uložiť mrkvu. Ktorý spôsob výberu je na vás. Ale nezabudnite, že v zime čas od času budete musieť prehodnotiť svoje zásoby, a hádzať rozmaznanú zeleninu tak, aby nepoškodili celú plodinu.