Zhromaždiť dobrú úrodu Pekingovej kapusty - veľkú zásluhu na letnom pobyte. Ale tu je, ako udržať Peking kapusta na zimu nie je všetko, a niektoré zo zeleniny môže jednoducho zmiznúť. Aby ste minimalizovali straty, mali by ste vedieť, že dodržaním jednoduchých pravidiel môžete predĺžiť trvanlivosť tejto rastliny od 1 do 4 mesiacov.
Ako uchovávať pekáčovú kapustu v chladničke?
Najvhodnejším z hľadiska pohodlia bude uchovávanie jemných zelených plodov v oddelení zeleniny v chladničke. Súčasne existujú všetky šance, že ju budú udržiavať až do nového roka a domácnosť uľahčiť čerstvým šalátom z vlastnej úrody na dovolenku.
Aby sa kapusta počas skladovania nestratila, je zabalená do potravinového filmu a z času na čas ju mení na nový. Ak sú listy poškodené, mali by ste znížiť teplotu vo vnútri chladničky.
Na otázku, či je možné uložiť Pekingovú kapustu do mrazničky, je odpoveď jednoznačná - samozrejme áno! Preto bude možné vyrobiť polotovary v zhone za použitia minimálneho času. Stačí stačiť listy so slamkami, dať ich na porcie a zmraziť ich. V zime môžete variť aromatické polievky z neho.
Ako ukladať Peking kapustu do pivnice?
Ďalším spôsobom, ako udržať čerstvú kapustu je znížiť ju do studeného a vlhkého pivnice. Na to, aby zelenina nebola ovplyvnená aktivitou huby a slimákov, je každá hlava pevne zabalená do potravinového filmu, čím sa zastaví prístup vzduchu. Z času na čas (asi raz za 2-3 týždne) by ste mali vykonať audit, odstrániť zhnité listy a nahradiť film čerstvými. Na skladovanie používajte lepenkové škatule.
Popri konvenčných metódach môže byť Pekingová kapusta tiež sušená na polievky. K tomu použite elektrickú sušičku a v takejto forme bude zelenina zaberať veľmi málo miesta bez toho, aby stratila svoju nutričnú hodnotu.