Kukuričný olej sa získa lisovaním alebo extrakciou semien obilia z embryí. Na našich regáloch sa objavil pomerne nedávno. Koniec koncov, vzhľadom na skutočnosť, že zrná obsahujú malý olej, nechceli ho extrahovať. Keď sa však pokúšali, kuchári ocenili jeho príjemnú chuť a užitočné vlastnosti. Viac prínosov a škôd pre kukuricu je popísané nižšie.
Zloženie kukuričného oleja
Olej našiel širokú distribúciu kvôli obrovskému množstvu látok dôležitých pre ľudí. Patria sem mastné kyseliny, vrátane kyseliny olejovej, kyseliny stearovej, kyseliny linolovej, kyseliny palmitovej. Kukuričný olej je bohatý na vitamíny skupiny PP , B1, A, F, E a množstvo stopových prvkov. Lekári - odborníci na výživu označujú tento produkt za diétne, pretože sa ľahko absorbuje v tele.
Vzhľadom na to, že olej obsahuje linolovú a arachidónovú kyselinu, podporuje zrýchlenie metabolických procesov a normalizuje hladinu cholesterolu v tele. Mastné kyseliny vytvárajú zlúčeninu s cholesterolom, ktorá zabraňuje jej ukladaniu na steny ciev. Vzhľadom na antimutagénne vlastnosti, používanie oleja pozitívne ovplyvňuje reprodukčný systém ženy a proces vývoja dieťaťa. Preto by mal byť tento produkt zahrnutý do stravy počas obdobia gravidity a laktácie.
Je kukuričný olej užitočný?
Odporúča sa používať olej pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, pretože prispieva k zlepšeniu tráviaceho systému. Pravidelné používanie oleja zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych ochorení, zvyšuje náladu, chráni telo pred vonkajšími vplyvmi agresívneho prostredia. Kukuričný olej sa vyrovná s nervovými ochoreniami, normalizuje spánok, zmierňuje migrény . Jeho použitie je účinné v boji proti mužským a ženským pohlavným chorobám.
Vzhľadom na skutočnosť, že olej obsahuje kyselinu ferulovú, jej použitie pomáha predchádzať vzniku nádorov, chráni orgány pred účinkami stresu. Použitie fytosterínov, ktoré sú bohaté na olej, je schopnosť inhibovať rozvoj aterosklerózy, posilniť imunitný systém a spôsobiť samovraždu rakovinových buniek.
Ak chcete odpovedať na otázku, čo je lepšie pre kukuricu alebo slnečnicový olej, je ťažké. Vzhľadom na svoje vlastnosti sa prakticky nelíšia. Avšak hlavnou výhodou, ktorá vylučuje kukuričný olej medzi zvyšné rastlinné oleje, je obsah veľkého množstva vitamínu E a tokoferolu. Tieto látky majú antioxidačné vlastnosti, ktoré zabraňujú predčasnému starnutiu tela. Vitamín E pomáha chrániť ľudské bunky pred škodlivými účinkami prostredia.
Vďaka choleretickému efektu, ktorý má kukuričný olej, pomáha ľuďom trpiacim chorobami žlčníka. Jeho príjem normalizuje činnosť močového mechúra, reguluje jej vylučovaciu funkciu.
Olej pomáha prekonať niektoré kožné problémy, ako je ekzém a nadmerná suchosť pokožky. to
Kukuričný olej - poškodenie
Aj keď má tento produkt veľa užitočných vlastností, môže byť v niektorých prípadoch kontraindikovaný. Je zakázané konzumovať kukuričný olej pre ľudí, ktorí majú trombózu a zvýšenú zrážanlivosť krvi. Tiež by nemali byť prítomné v strave oleja u jedincov s nedostatkom váhy a chudobnou chuťou do jedla. Kukuričný olej je kontraindikovaný v žalúdočných vredoch s exacerbáciou ochorení žalúdka a črevného systému. Než začnete liečiť akúkoľvek chorobu olejom, musíte sa poradiť s lekárom.