Starovekosť priniesla na svete mnoho myšlienok, ktoré zatiaľ žijú a prinášajú výhody. Či ide o technológiu, filozofiu o svetovom poriadku alebo o také elementárne a každodenné veci, ako je bylinná medicína.
Celer je jedným z tých rastlín, ktoré boli v staroveku uctievané. Patrí do rodu bylinných rastlín rodiny Umbellifera a predpokladá sa, že bola aplikovaná denne samotnou Afroditou, bohyňou krásy. Ale ak je otázka Afrodity v mýte a je to len legenda, zaujímavejším praktickým významom je skutočnosť, že samotný Hippocrates je skvelý lekár, upriamil pozornosť čitateľa v jeho spise na skutočnosť, že zeler skutočne má jedinečné liečivé vlastnosti.
Aplikácia koreňa zeleru teda prišla k nám z dávnych čias - táto zeleninová kultúra bola oslavovaná v jeho diete aj Homérom a starí Rimania považovali celer za posvätnú rastlinu. Múdrosť storočia dala všetko na svoje miesto a hoci dnes nie je zeler pripravený z legend, nebráni tomu, aby sa zvykol stavať telo, ako to bolo pred tisícročím.
Zaujímavé fakty o zeleru
- V Colorade je mesto, ktoré sa neoficiálne nazýva "Celer hlavného mesta sveta".
- V starovekom Grécku sa celer podieľal na kultoch - vyrobil veniec pre víťazov a zdobil ich s hrobkami.
- Poverčiaci ľudia obesili celery spolu s cesnakom a cibuľou - predpokladalo sa, že táto kombinácia prináša šťastie.
Čo je užitočné pre koreň celeru?
Použitie koreňa zeleru viedlo k tomu, že dnes sa pestuje všade. Najbežnejší koreňový, listový a koreňový zeler. Zvlášť často rastú posledné z týchto - koreňový zeler, pretože jeho vyvinutý, objemný koreň.
Vďaka vôňu celeru je široko používaný v kulinárskej činnosti, naplňuje ju polievkami a vytvára omáčky založené na nej.
Ak chcete pochopiť, aké skutočné výhody celery, okrem charakteristickej chuti, stojí za to obrátiť sa na jeho zloženie:
- vlákna;
- kyselina askorbová;
- kyselina nikotínová;
- vitamíny PP, K, E;
- tiamín;
- riboflavín;
- jódu;
- železo;
- fosforu;
- horčík;
- vápnik;
- zinok;
- draselný.
Najväčšia koncentrácia týchto látok je obsiahnutá nie v listoch a stonkoch, ale v koreňoch zeleru.
Predpokladá sa, že špeciálnou hodnotou je esenciálny olej celery - obsahuje viac ako 80 organických látok.
Liečivé vlastnosti celozrnného koreňa
Takže prvú výhodu celeru pre seba môže byť cítiť tým, ktorí majú porušenie vo výmene solí. Pravidelné používanie koreňa celeru pomáha pri vytváraní tohto procesu, a preto poskytuje dobrú profylaxiu proti reumatizmu, artritíde a dnu. Starší ľudia ju používajú obzvlášť užitočným.
Aj koreňový celer rieši problémy tráviaceho traktu - zápcha, plynatosť a dokonca prispieva k hojeniu žalúdočných rán. Použitie celeru na gastrointestinálnom trakte viedlo k tomu, že sa často používa v strave, ako aj pri gastritíde .
Celé korenie je užitočné pri diabete mellitus kvôli stimulácii nadobličiek.
Koreň rastliny tiež pomôže zlepšiť fungovanie močového systému, zlepší potenciu, zlepší náladu, posilní imunitu a posilní nechty, zuby a vlasy.
Ako používať koreňový celer?
V zime sa šťava vyrába len z koreňa zeleru a na jar a v lete sa môže vyrábať aj z listov a stoniek.
Ak sa šťava má pravidelne piť, postupne zvyšujte dávkovanie. Najprv vezmite 1 polievkovú lyžicu. celerová šťava zmiešaná s 1 lyžičkou. mrkvová šťava. Denná dávka sa zvyšuje, ale nevyžaduje viac ako 8-10 polievkových lyžíc. na 1 čas.
Koreňu zo zeleru - kontraindikácie
Koreňu zeleru majú nasledujúce kontraindikácie:
- tehotenstvo a laktácia;
- kŕčové žily;
- tromboflebitída ;
- podráždené steny žalúdka, gastritída.