Medzi všetkými druhmi zeleniny, ktoré je užitočné nechať sa hýčkať v zime - celer . Je bohatá na všetky druhy stopových prvkov a vitamínov a v zime bude nenahraditeľná. Môžete jesť každý deň, pridávať do rôznych jedál. Dozvieme sa, ako správne skladovať zeler na zimu, takže straty skladovania sú minimálne.
Ako ukladať koreň koreňa?
Najjednoduchšie je zachrániť koreňové plodiny na zimu, ale za predpokladu, že je suterén s vysokou vlhkosťou (až 90%). K tomu je potrebné pripraviť nádoby s pieskom alebo pilinami. V nich je pochovaný celer, pričom krčok opustí. Aby sa zabránilo šíreniu hubových chorôb v zmesi, pridajte trochu haseného vápna.
Ak je príležitosť nájsť prírodnú hlinu, potom je dokonale zachované celé zelené telá. Bude potrebné pripraviť "hovorca" hliny a vody s hustotou ako zakysaná smotana. V ňom sú koreňová zelenina úplne namočená, ponechávajúc iba čistú hornú časť, po ktorej je vysušená na ulici. Takýto zeler môžete uložiť do boxov.
Ako uchovávať listový zeler?
Zelený zeler je ťažšie skladovať ako koreňová časť. Je to veľmi jemné a kazí pomerne rýchlo, napriek všetkým druhom trikov. Skúste to stále za to. Najlepšou cestou je jesť aromatické a užitočné zeleniny tak dlho, ako to bude možné - kopať rastlinu spolu s hlineným kusom na jeseň a transplantovať ju do krabice. Môže byť umiestnený buď na balkóne alebo v pivnici. Takže to bude možné zachrániť niekoľko mesiacov.
Listy môžu byť jemne nakrájané a zmrazené po častiach. Takže v zime je vhodné ich použiť na varenie rôznych jedál a šalátov. Alebo sa môžu sušiť pri izbovej teplote a ochutnať občerstvenie.
Ako ukladať stonkový zeler do chladničky?
Stonku celeru je možné účinne a dlho uložiť. Za týmto účelom sú umiestnené v oddelení na zeleninu v chladničke pri teplote +5 ° C. Aby ste znížili stratu vlhkosti v stonke, a preto, aby ste zabránili skorému zničeniu zeleniny, musíte ho zabaliť papierom.
V žiadnom prípade nemôžete používať vrecká a potravinový film na dlhodobé skladovanie. V nich je zeler dokonale uchovávaný nie dlhšie ako dva týždne, po ktorom sa pokazí a stáva sa nevhodným na konzumáciu. Je dôležité, aby stonky pre zimné skladovanie nemali šípky, pretože taká zelenina bude trpká.