Záhradná kapusta je možno na našej stoličke najužitočnejšou zeleninou. Má veľa vitamínu C a bielkovín, má nízky obsah kalórií a obsahuje veľa vlákniny. Na trhu nájdete mnoho odrôd kapusty. Jedným z najbežnejších je biela a červená kapusta. Je bohatý na vitamíny C a B, draslík a karotén, je užitočný na trávenie. Podobne vo svojich vlastnostiach s bielou kapustou a červenou kapustou, ktorá má krásnu ružovú farbu. Červená kapusta je známa svojim obsahom cyanínu, ktorý posilňuje steny ciev.
Hlava kapusta
Zelná odrody sa líšia v zmysle dozrievania. Ranná kapusta odrody Express F-1 má malé zaoblené hlavy, ultra-ranná odroda Zolotovorotskaya nevytvára, je vhodná na prepravu, má dobré chuťové vlastnosti. Pre dlhodobé skladovanie sú vhodné neskoro zrejúce odrody kapusty:
- Amager - hlavy sú veľmi husté, bez prasklín, plochého tvaru;
- Ženeva F1 - kapusta sa uchováva až do nasledujúcej úrody;
- Eros-1 - hlavy sú husté, stredne veľké, skladované až 8 mesiacov.
Ale pre kyslenie a morenie sú vhodné neskoré odrody kapusty Moskva, Slava, Belorusskaya. Zelná takýchto neskorých odrôd je najucuchejšia a sladšia, takže v solení bude obzvlášť chutné.
Odrody karfiolu
Veľmi užitočné je karfiol, v ktorom je veľa bielkovín. Je to skvelé pre diétnu výživu, pretože má jemnú štruktúru. Rastúca rozmanitosť karfiolu Moivir 74 má strednú hlavu zaobleného tvaru, ktorého povrch je hľuzovitý. Odroda je odolná voči chladu a teplu. Stredne zrelá odroda karfiol domáce má malé husté hlavy bielej farby. Neskoré odrody karfiolového regenta majú vynikajúce chuťové vlastnosti. Ľahko toleruje malé mrazy.
Odrody ružičkového kelu
Záhradkári rastlín klíčky volajú kultúru jednej plodiny kvôli jej nízkym výnosom. Po dlhú dobu sa kultivovalo iba Herkules 1342. V poslednej dobe sa začali objavovať zahraničné odrody ružičkového kelu:
- stredná neskorá Hornet, Vertus, Perfection;
- neskoré dozrievanie Groniger, Catskill.
Ale kým tieto odrody nie sú k dispozícii našim kamionárom. Brušina klíčky - to je dlhá stonka s množstvom malých kochanchikov na to, podobne ako hlava kapusty, len v miniatúre. Je bohatá na bielkoviny, vitamín C a kyselinu listovú. Jedná sa o diétny produkt, ktorý zlepšuje imunitu.
Savoy kapusta je viac zelená v porovnaní s bielymi a má vlnité listy. Jedná sa o skutočný sklad minerálov a vitamínov, je bohatý na bielkoviny, obsahuje horčicové oleje a phytoncides. Ogorodniki pestujú Savoy kapusta takých odrôd ako Mila, Aljaška, Tasmánia.
Nezvyčajné pre nás kapusta kohlrabi vo vzhľade vyzerá ako okurka. Má vzhľad sférického stonky s listami na vrchu. Táto šťavnatá stonka a používa v surovej forme na šaláty. Najstaršie odrody kohlrabi sú Atena, neskoro Violet, obrie.
Obzvlášť cenná je kapusta brokolice, podobná farbe, ale zelenšia, niekedy aj fialová. Má antioxidačný účinok, je užitočný pre srdce, je účinný ako prevencia proti onkológii. Používa sa v kozmetike a vo výrobe liekov. V jedle spolu s hlavami a mladými výhonkami
Peking alebo čínska kapusta sa stala veľmi populárnou. Má podlhovastú hlavu s jemnými jemnými listami, vhodnými na šaláty. Najdôležitejšia výhoda v ňom - pri predĺženom skladovaní množstvo vitamínu C nie je stratené. Najrozšírenejšia odroda pekingskej kapusty Khibiny.
Musíte si vybrať tento alebo taký druh kapusty, založený na tom, ako budete používať vašu úrodu, a tiež vziať do úvahy oblasť, kde ju chcete pestovať.